そろそろ春の予感。淡路島をぶらぶらイタグレＢ！を連れて散歩をしていると、色々なお花の小さな蕾がちらほら。久しぶりに花さじきに行こうかなあ、なんて想いながら歩いてます。歩くと腹が減ると言う事で今回は、”1膳88円”香ばしい炙り小鯛の「炊き込みご飯｜鯛飯」を土鍋で作ってみました。魚屋さんで1匹380円の小さな鯛を見つけたのでこれはちょうどいい想い、自宅で捌くのは手間ので３枚におろしてもらって頭も骨も持って帰ってきました。

炊き込み御飯が大好きな私達が今までに作ったレシピはこんな感じ。その中でも今回の炊き込み御飯はベスト３に入る美味さ。

特におすすめはこの２つのレシピかな。

阿蘇の「とうもろこし屋」です！？

公開：2014年6月19日

昼食も終わったpm15:00。突然！！電話が鳴る。電話は突然鳴るものだけど、「090-****-****」と番号が出ているが、全く覚えの無い番号だった。。。出るか出ないか！？また掛かってきたも面倒だし出る事にした。 &n ・・・ [続きを読む]

おっ！美味い！主役は「松山あげ」土鍋で作る炊き込み御飯

公開：2014年11月5日

みかんさんに「松山あげ」なる食べ物を頂いた。文化の日の出来事。色々、遊びに行った話を書こうと思ったが、「松山あげ」が気になり、頂いた袋の裏を読んでみると、炊き込御飯にも合うような事が書いてある。無類の炊き込み御飯好き夫婦・・・ [続きを読む]

さて鯛飯を作るわけなんだが、ここで悩みが、シンプルな塩と鯛のみの炊き込み御飯にするのか、醤油もいれるかと言うこと。で結局、醤油を入れる事にしました。塩だけだと鯛本来の味を味わう事が出来ると思うけど、何杯か食べ進めているうちに結局、塩味に飽きて醤油を垂らしてそうなのと、我家の場合は冷凍して後日、食べる事も多いので、醤油を入れておいて方が数日経っても美味しく食べれるので今回は醤油も入れて作りました！まぁあとは醤油を入れた方がオコゲも美味しいですね。