「卵かけ御飯」北坂養鶏場のたまごを、土鍋で炊いた白飯にかけて食べる｜淡路島レシピ

先日の記事で紹介した「自動販売機で売ってる新鮮卵＠北坂養鶏場」を土鍋で炊いた炊きたての白飯の上にのせて「たまご掛けご飯」にして食べてみたらとっても美味しかったので、朝から卵２個と、ご飯を２膳食べてしまった。

食べた感想は、濃厚な黄身ではないけど、それがかえって醤油や、おかずとよく合う。濃厚ではないから、ご飯が進む。寝起きの「卵かけ御飯」にはちょうどいい濃度の卵だ。

土鍋で白飯を炊く。残念ながら、淡路島の鮎原で穫れた米は全部食べてしまってないので、今朝は新潟のコシヒカリを土鍋で炊く。強火で沸騰するまで火にかけ、沸騰したら、弱火で5分。5分経ったら、火から下ろして、20分蒸らすと完成する。

土鍋から部屋中に白米の香りが吹き出す。

少しのおかずを用意した。

ふっくら、綺麗に炊けました。

炊きたての白飯は、ほんと綺麗だね。

「自動販売機で売ってる新鮮卵＠北坂養鶏場」を１個、炊きたての白飯の上にのせる。

軽くたまごをつぶすと、溢れ出す黄身。

醤油を数滴。卵かけ御飯専用の醤油もあるけど、炊きたてご飯と、たまごそのものの味を味わうなら、出汁が入っていない醤油がいい。

あとは思いっきり食べるのみ。美味い。

少し味に飽きたので、「G+ 食べ歩き部」のコメントにあった山葵醤油を試してみる、これはこれで味が締まって美味い。

大満足な朝ご飯でした。御馳走様。