「淡路島チゲ鍋」淡路ビーフと、淡路島産玉ねぎで栄養満点！

寒い。こんな日は唐辛子をピリッと効かした「チゲ鍋」が食べたくなる。地元淡路島の新鮮な食材も豊富にある。オリジナルの「甘辛牛肉鍋」を作ってみよう。

ポイントは辛さの中にも甘みを

辛さの素は「淡路島産の唐辛子」甘みの素は「淡路島産の玉ねぎ」あとは様々な調味料でお好みの味に調整を。辛めがお好きな方は唐辛子を多めに、甘みを効かせたい方は砂糖とコチジャン、味噌を多めにしてみるといいですよ。

食材

調味料

調味料は予め、別の鍋で温めながら混ぜ合わせておきます。土鍋のそこに玉ねぎ、白菜を並べてその上に残りの食材を並べる。淡路ビーフとニラは上の方に並べると見栄えが綺麗になります。

あとは土鍋に蓋をしてしばらく待つ。土鍋から湯気が吹き出してきたら、少し火を弱めて10分ほどしたら完成。

食べ進めるにつれて、辛さと甘さがまし、寒い日に食べても汗だくに。地元、淡路島の食材だからとっても安くで、とっても温まる「淡路島チゲ鍋」ができました。美味しい物を食べると幸せな気分になりますね。

唐辛子の効能と、「ペペロンチーノ」も美味しいですよ。