出し巻き卵を作ってみた！失敗しても美味しくて奇麗な仕上がり

久しぶりに出し巻き卵を食べたくなった。出し巻き卵が美味いか、不味いかは出汁次第だ。出汁をとるのは苦手なので出汁は妻にとってもらい、俺は焼く。しかし、出汁よりも大きな問題が、我が家には卵焼きを焼く四角いフライパンがない。。。あるのは普通の丸いフライパンのみ。はたしてこれで奇麗な形の出し巻き卵が焼けるのだろうか？？しかも普通の卵焼きと違い出汁がたっぷりを入る。出汁をたっぷり入れた方が食べる瞬間に出汁の香りを楽しめるはずだ！なにはともあれ、作ってみよう。

１．出汁、卵、調味料を優しく混ぜる。 甘み分は甜菜糖でも、砂糖でもOK

２．フライパンにサラダ油を引き、『１』をお玉１杯分いれ焼く。火加減は弱火。 丸いフライパンだから難しい。。。

３．『２』の作業を繰り返す。焼き具合は、完全に火を通すのではなく、６割ぐらいで仕上げます。 四角いフライパンならもっと良い形になるかと。。。今回は出汁もたっぷりなので形がぐちゃぐちゃ。。。

４．『３』でしっぱいしても大丈夫。卵を焼き終わったら、巻きすで巻き好きな形にしましょう！ 巻きすにまいたまま５分ぐらい休ませると、形も味もいい感じになります。

完成！
丸いフライパンでも、あとで巻きすで形を作れるのでなんとか形になりました＾＾フライパンで焼く時は、形を気にするより焼き加減の方が大切ですね。

ふわふわで出汁もしっかりきいてて、とって美味しかったですよ。