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うまい、おでん。とジャズ。

かんたん、うまい、おでん。

 

 

 

おでんと瓶麦酒。おでんと白ワイン。おでんと焼酎。

 

 

 

ジャズで心地よく。

 

 

 

二日酔い確定。

 

 

 

 

 

 

かんたん、うまい、おでん。

 

 

 

こだわらなければ、おでんは簡単。大根は面取りしてもしなくても大してかわりない。練り物を湯どうしするかしないか、それは好み。顆粒だしを使わない、昆布を1枚入れたらそれだけで柔らかな旨味。

 

 

 

かんたん、うまい、おでん。

 

 

 

出来るだけ大きな鍋を用意して、これでもかと食材を入れる。入れる順番なんか気にしない。それぞれの食材から旨味が出て旨い。昆布、酒、醤油、甜菜糖、黒糖、塩。「うすいー。」と感じるぐらいで最初はいい。ある程度、煮えて薄ければ少しずつ足す。

 

 

 

大根が100円になったのが嬉しい。そんな秋の始まり。