ARATA HOUSE 今日は広島焼きを作った！
あれ！！粉もん二日連続＾＾！！
妻も喜ぶからいいかぁ。
キャベツたっぷりの広島焼きにすることに。
材料は（１枚分大：直径25cmぐらい）
キャベツ：たっぷり
葱：適量
小麦粉：30ｇ
鰹出汁：170ml
卵：２個（１個は記事に、１個は仕上げに）
豚肉：適量
焼きそば：１玉
天かす：お好み
ソース、マヨネーズ、一味、青のり、紅ショウガ：仕上げにお好みで
1.生地をつくる。小麦粉、卵、鰹出汁を混ぜる。粉ぽさが無くなるように。
2.キャベツ、ネギを刻む。キャベツは千切り、ネギはみじん切り。
3.鉄板に生地を敷きその上に、キャベツを大量にのせ、天かす、ネギ、豚肉をのせる。その上に、生地を少しかける。生地をかけた方がひっくり返しやすいですね、繋ぎですね。（弱火：１５０℃ぐらい）
4.生地が焼けてきたら（２～３分後）ひっくり返す、この時はおもいきってね！
5.ある程度キャベツに火が通ったら（弱火で15分～20分ぐらいの方が甘みがでます）、隣で焼きそばを炒める（少し焼き目を付ける）
6.我が家では焼きそばに葱を混ぜる。
7.焼きそばの上に、じっくり焼いた生地＆キャベツをのせる。このまま焼きそばにこんがり焼き目が付くまで焼く。
8.焼きそばに焼き目が付いたら、隣で卵を割り、卵黄を割る。
9.その上に焼きそば＆生地を載せる
10.のせたら直ぐにひっくり返すと、卵が半熟で良い感じ。これで完成ですね！
11.仕上げにソースなどをお好みで。
細かい事は気にせずに、キャベツをじっくり時間をかけてしんなり焼けば美味しいですよ＾＾
二日連続の粉もん・・・＾＾；今週は集中的にランニングしよう！！！
ビールが進む進む＾＾！！