大好物の千切り野菜の酢の物

冷蔵庫にある野菜を千切りして調味料を混ぜるだけ。きゅうりとか大根も水抜きせずにそのまま。いい具合に野菜がグダっとなったら完成。その時々で茹で鶏やシーチキンをあえて食べる。体が元気になるのがわかる一品。

我が家では上白糖ではなく島ざらめを愛用している。優しい甘味とコクが好みです。精製されすぎていないのもお気に入りのポイント。