炊き込み御飯が”大好きな夫婦”が思いついた「究極の炊き込み御飯」の話

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炊き込み御飯が”大好きな夫婦”が思いついた「究極の炊き込み御飯」の話

 

最近「aratahouse.com」のトップページがお洒落なんです。と言ってもこれは皆さんのお力なんですが・・・インスタで投稿する際に、ARATA HOUSEでお買い物を頂いたお洋服とかTシャツともに「#aratahouse」とタグを入れると「aratahouse.com」のトッページや、「Instagram-Gallery」に投稿した写真が表示されるんです。毎日トップページを見てニヤニヤしているのは俺だけ??

 

だって嬉しいじゃないですか、お買い物を頂いた商品を使っている姿を見れるなんて、こんな時は「やっぱり物づくりって楽しいな!」と感じます。

 

嬉しい話はこれぐらいにしといて、本題の美味しい話を。先日は「「炊き込み御飯」大好き夫婦、大失敗する。ホッケを美味しく炊き込む方法を教えて!?」で失敗した夫婦は考えました。と言うか誰もホッケを美味しく炊き込む方法を教えてくれないのでホッケは諦めました、人は時として諦めも大切です、失敗した事にあまりにも執着しすぎると大切な事を忘れます。炊き込み御飯の大切な事は如何にシンプルに美味い炊き込み御飯を作るか言うこと。

 

そう原点に立ち返って究極にシンプルな炊き込み御飯を考えてみた。一番の問題は具材に何を使うかと言うこと。いままでに作った炊き込み御飯を振り返ってみるとこんな感じ。

 

 

単独の食材にすると美味しいのは美味しいけど、味に深みがなく2杯目には飽きる。だからと言って、肉類を多く入れると諄くてこれまた量を食べれない。そこで今まで試した事が無かった方法を思いつく。食材は野菜と薄揚げのみにして、ベースは醤油にしてみた!敢えて肉類も、魚類も入れずに野菜のみで作る事にした。薄揚げも大豆から出来てるから要は野菜のみの炊き込みご飯だ。

 

それでは「野菜!炊き込み御飯」の作り方です。

 

材料(3合分)
白米 3合
だし(鰹) 600ml
醤油 60ml
みりん 60ml

野菜は好みだが出来るかぎり少ない品目でシンプルに今回は「#人参 #牛蒡 #舞茸 #薄揚げ」のみ。

 

炊き込み御飯が”大好きな夫婦”が思いついた「究極の炊き込み御飯」の話

 

炊き込み御飯が”大好きな夫婦”が思いついた「究極の炊き込み御飯」の話

 

炊き込み御飯が”大好きな夫婦”が思いついた「究極の炊き込み御飯」の話

 

「土鍋でご飯を炊く。」

 

最初は「強火で、沸騰し、吹き出しまで」火にかける。吹き出したら、「弱火で5分」。お焦げを作りたい場合は、最後に中火で1分ほど。そして「20分蒸らす」ここまで、絶対に蓋を開けないで下さい。

 

炊き込み御飯が”大好きな夫婦”が思いついた「究極の炊き込み御飯」の話

 

炊き込み御飯が”大好きな夫婦”が思いついた「究極の炊き込み御飯」の話

 

予想を超える美味さ。記事を書いていてもお腹が減る美味さ。少し物足りないように感じるが、炊き込み御飯と共に、1杯のお味噌汁があれば完璧だ。もう何もいらない。

 

野菜の持つ甘みと、コクを感じる。いままでに作った炊き込み御飯の中で一番美味かった。なんと言っても栄養のバランスもとてもいい。そして簡単だ。

 

炊き込み御飯が”大好きな夫婦”が思いついた「究極の炊き込み御飯」の話

 

何事も行き着く先はシンプルを極める事だ、まだまだ美味い炊き込み御飯があるはずだ。究極と言う言葉を辞書で調べるとこのように書いてある。

 

物事をつきつめ、きわめること。また、その最後の到達点。究竟。

 引用元:goo辞書

 

最後の到達点。これは面白い表現だ。シンプルに考えれば土鍋で白飯を炊いて、少しの塩を振っただけのご飯も最高に美味い。でもそれでは栄養バランスが悪い。今回の野菜の炊き込み御飯は、栄養バランスも考えた上で、シンプルに仕上がっている。この上を行く炊き込み御飯に出会えるのかこれからの淡路島での暮らしが楽しみだ。

 

 

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