今晩のおかずにどうですか?キャベツ山盛りの広島焼きを作った!

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今日は広島焼きを作った!
あれ!!粉もん二日連続^^!!
妻も喜ぶからいいかぁ。
キャベツたっぷりの広島焼きにすることに。

材料は(1枚分大:直径25cmぐらい)
キャベツ:たっぷり
葱:適量
小麦粉:30g
鰹出汁:170ml
卵:2個(1個は記事に、1個は仕上げに)
豚肉:適量
焼きそば:1玉
天かす:お好み
ソース、マヨネーズ、一味、青のり、紅ショウガ:仕上げにお好みで

1.生地をつくる。小麦粉、卵、鰹出汁を混ぜる。粉ぽさが無くなるように。
2.キャベツ、ネギを刻む。キャベツは千切り、ネギはみじん切り。
3.鉄板に生地を敷きその上に、キャベツを大量にのせ、天かす、ネギ、豚肉をのせる。その上に、生地を少しかける。生地をかけた方がひっくり返しやすいですね、繋ぎですね。(弱火:150℃ぐらい)

今晩のおかずにどうですか?キャベツ山盛りの広島焼きを作った!

4.生地が焼けてきたら(2~3分後)ひっくり返す、この時はおもいきってね!

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5.ある程度キャベツに火が通ったら(弱火で15分~20分ぐらいの方が甘みがでます)、隣で焼きそばを炒める(少し焼き目を付ける)

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6.我が家では焼きそばに葱を混ぜる。

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7.焼きそばの上に、じっくり焼いた生地&キャベツをのせる。このまま焼きそばにこんがり焼き目が付くまで焼く。

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8.焼きそばに焼き目が付いたら、隣で卵を割り、卵黄を割る。

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9.その上に焼きそば&生地を載せる

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10.のせたら直ぐにひっくり返すと、卵が半熟で良い感じ。これで完成ですね!

11.仕上げにソースなどをお好みで。

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細かい事は気にせずに、キャベツをじっくり時間をかけてしんなり焼けば美味しいですよ^^

二日連続の粉もん・・・^^;今週は集中的にランニングしよう!!!

ビールが進む進む^^!!

 

 

 

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